A böjti időszakban is jól lakhatsz. Ma egy igazi nagyágyút hoztam, arra az esetre, ha kínoz az éhség. Igazán egészséges alapanyagokból készült. A savanyú káposzta, a bab hazai idényzöldség,ha nem termett a kertben, akkor is olcsón beszerezheted, a paradicsomot én főztem be(használhatsz boltit is).

Az elkészítés nagyon egyszerű:készíts pörköltalapot(olaj, hagyma(2 fej), piros paprika) öntsd fel vízzel , majd tedd bele az előző este beáztatott babot, a jól átmosott savanyú káposztát (05-05kg). Fűszerezd ízlés szerint(fokhagyma, kömény, bors,só, borsikafű, lestyán, paprikakrém) Főzd puhára 2,5-3 óra, végül öntsd rá a paradicsomlét, forrald össze. Nagyon finom tápláló, egészséges étel! Jó étvágyat! :)

Tipp:ebből keveset nem lehet főzni, ezért bátran fagyaszd le a maradékot kis adagokba, kínzó éhség esetén csak melegítened kell!

Igen!  Összeszámoltam ,életem során minimum ennyit fogytam! Jogos a kérdés, akkor miért vagyok most is kövér?

Az első nagy fogyás szülések után volt (30 évesen)testkontrollal, ez a "diéta" a 90 napos alapja is. Lényege a tápanyagok szétválasztása. Reggeli, tízórai csak gyümölcs. Ebédre ehetünk szénhidrát tartalmú ételeket, vacsorára pedig fehérjetartalmú étel fogyasztása ajánlott. A módszer nagyon hatékony, talán 4 hónap alatt szabadultam meg 40 kilótól. A baj utána következett, számomra kivitelezhetetlen volt, hogy a mindennapjaimban állandóan így étkezzek. Ezért aztán a leadott kilók szépen, lassan visszakúsztak(nem kellett egy év sem) , sőt, még egy kicsivel több is, mint, amit leadtam.

A második  nagy fogyás 40 éves koromban volt. Iszonyatos elszántsággal 4 hónap alatt 38 kiló ment le. Semmi mást nem ettem, mint délben 25 dkg főtt csirkemellet és néhány savanyú uborkát. Minden nap( ha esett, ha fújt minimum 20 kilométert kerékpároztam) zsírbontó masszázsra jártam minden másnap. Nos az eredmény magáért beszélt. De már ugye kitaláltátok, nem képes az ember egész életében csirkecicit enni uborkával, sportolni, mint az őrült és anyagilag fedezni a heti 3-4 masszázst. A kis lelapult zsírsejtjeim ott álltak lesben, alig várták, hogy végre megetessem őket és szépen lassan kikerekedtek újra, de hogy biztos legyen a fennmaradásuk, gondoskodtak a szaporodásról is.

Aztán minden év tavaszán volt  kisebb-nagyobb vergődésem, 5-10 kiló súlyvesztéssel(igen, jól gondolod,már régen visszahíztam).

A helyzet lesújtó volt, nem mertem tükörbe nézni, magamnak kellett a ruháimat varrni, mert készen nem kaptam semmi hordhatót és a legijesztőbb : a  hormonjaim összekeveredtek, a vérnyomásom az egekbe ugrott, az emeletre alig tudtam felmászni, a cipőm nem tudtam bekötni, már minden fárasztott, nem volt kedvem élni sem! 

Akkor azt mondtam magamnak VÁLTOZNI AKAROK, MEG AKAROK VÁLTOZNI! Az első lépés a gondolataim megreformálása volt, rengeteg könyvet elolvastam, meditáltam(ezekről majd írok később)gondolkodtam. A válasz is megjött gyorsan: mindent Te okoztál magadnak, NEKED kell helyrehozni is, senki nem fogja megtenni helyetted!!!!

Rendben! De hogyan? Az eddigi tapasztalataimat összegezve ,olyasmire van szükségem , ami nem kúra, de az életmódváltás szótól még a hátam is borsódzott.

 Megértettem végre, hogy minden, amit csinálok annak egy életre be kell épülnie a mindennapjaimba, tehát csak olyan dolgot tegyek, ami hosszú távon elfogadható számomra. Csap szépen haladhatok előre lépésről-lépésre, semmi kapkodás! Kedvenc idézetem:" A mérföldek is a talpunk alatt kezdődnek".

Adtam magamnak egy évet, hogy rendbe tegyem a lelkem és a testem. Napról-napra olvashatod receptjeimet, sikereimet, vagy esetleges kudarcaimat, láthatod minden egyes lépésem. Szeretném ha Te is megosztanád velem tapasztalataidat! Ha kedved van tarts velem, VÁLTOZZUNK EGYÜTT! :) Szeretettel : Marcsitól

Mindig akkor okoz gondot az egészséges táplálkozás, amikor utazom. Ha nem viszek magammal szendvicset, akkor biztos, hogy megtámadom az első utamba kerülő látványpékséget. Nos ezek az "ételek" igen drágák , az egészségünkre is nagyon ártalmasak, és minél többet eszünk belőlük, annál éhesebbek leszünk.

Nekem jó alternatívát nyújt, az alábbi lepény, amit fóliába tekerve magammal vihetek, persze ilyenkor a lédús zöldségeket mással pótolom.

A lepénykéket és a majonézt, (melynek receptjét a korábbi bejegyzések között megtaláljátok)akár már előző nap is elkészítheted, a lepények 4-5 napig hűtőszekrényben tárolhatóak, sőt nagyon jól fagyaszthatóak is.

Lepényke:áztass be 10dkg zabpelyhet 2dl meleg vízben  30 percre, majd turmix géppel aprítsd össze, adj hozzá egy egész tojást és annyi zabpehelylisztet(kb 2 evőkanálnyit), hogy sűrű palacsintatésztát kapj, sózd meg a masszát, jól keverd össze. Kerámia serpenyőt nagyon forróra hevíts és egy picit olajozd meg, egy merőkanál tésztát folyass szét és mind a két oldalát süsd meg. Ebből a mennyiségből 6 db lepény lesz.

Készítsd el a fűszerhagymát: olívaolajon piríts meg 1 fej karikára vágott vöröshagymát, fűszerezd kedvenceiddel(én most kurkumát, borsot, lestyánt használtam) adj hozzá egy cikk zúzott fokhagymát is és 1 teáskanál mustárt.

A lepénykéket kend meg a majonézzel és innentől a fantáziád szab csak határt mivel töltöd meg(én most a szemléltetés kedvéért használtam káposztát, salátát, uborkát, paradicsomot, avokádót, párolt gombát, zöldbabot, karfiolt). Természetesen nem fog ennyi zöldség elférni a lepényedbe, bátran tedd bele azt, ami épp van otthon. Én nagyon szeretek benne egy kis savanyúságot, most a cékla-csicsóka csalamádémra  esett a választás. A fűszerhagymával zárd a rétegezést. Tekerd össze fóliába csomagold szorosan. Fogyasztása úgy a legegyszerűbb, ha fóliástól kettévágod és fokozatosan tekered le, így nem fog csepegni. Ha otthon vagy, akkor pedig csak majszold el! :)

Tipp: A lepénykébe tehetsz tükörtojást, sajtot is, így ebédnek is megállja a helyét!

Ma nem kell főznöm, hiszen a keddi rakott savanyú káposzta olyan bőségesre sikeredett, hogy a mai ebédemet is fedezi( receptjét a február 10-i bejegyzésben találjátok). Nagyon fontos, hogy gazdaságosan készítsük az ételeinket. Receptjeim kiadósak, azt gondolom mindenki számára elérhetőek, egy adag előállítási költsége 200-300.-Ft  Mivel nagyon nehéz 1 főre főzni, ezért a maradékot hűtőszekrényben tárolom 1-2 napig, semmi baja nem lesz, fogyaszthatod másnap, harmadnap is.

De hogy ne maradjatok ma sem finomság nélkül, hoztam egy turmixot. Nagyon egyszerű és nagyon egészséges és olvasztja a zsírt. Fél céklát és 2 almát tisztítsatok meg, vágjátok kis kockákra, majd mehet a gyümölcscentrifugába. 2,5dl egészséges valóban 100%-os lét kaptok, párcsepp citromlével ízesítsd és azonnal kis kortyokban fogyaszt el. Hihetetlen mértékben felgyorsítja az anyagcserét, tisztítja a vastagbelet a lerakódásoktól, ellát a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Jótékonyan hat a magas vérnyomásra!

Én hetente kétszer-háromszor ezt vacsorázom!

Észrevettétek már, hogyha nagy szeretettel készítetek családtagjaitoknak vagy barátaitoknak egy ételt, az átlagon felülien fog sikerülni? Mit gondoltok miért van ez így? Miért volt régen a konyha a fő lakótér? Vajon miért Édesanyánk húslevese a világon a legfinomabb? Régen a kemence a tűzhely jelentette a család összetartó erejét. Talán nem véletlen ,hogy egyre többen vágyunk újra erre a meghittségre. Nem gondolom, hogy divathóbort a kemencézés, vagy a sparhelt . Azt hiszem ősi ösztön vezérel bennünket, hogy visszatérjünk a gyökerekhez, megtaláljuk a lelki békénket, a nyugalmunkat egy-egy szeretettel elkészített étel kapcsán.A legegyszerűbb módja érzelmeink kifejezésének, ha szeretteinknek  saját magunk készítjük az ételeket. Hiszem, hogy az így készített ételeknek megtartó, béketeremtő, gyógyító ereje van. (Szeretettel: Marcsitól)

Igencsak eljött már az ideje egy finom levesnek. Tárkonyos zöldséglevest hoztam ma nektek. Ne feledjétek a friss fűszerek sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint az ízfokozót tartalmazó ételízesítők, ne használd őket!

Tárkonyos zöldségleves: 1 fej vöröshagymát dinsztelj meg párkanál olívaolajon, tedd hozzá a felaprított zöldségeket, amit szeretsz én ma sárgarépát, gombát, petrezselymet, kelbimbót, zöldborsót, karfiolt használtam. 5-6 percig dinszteld (a karfiol kivételével) , majd öntsd fel vízzel 15 perc főzést követően beleteheted a karfiolt is. Ízlés szerint sózd meg, fűszerezd lestyánnal, tárkonnyal, petrezselyem zölddel. Főzd még 15 percet és egy kanál tejfölből és fél pohár joghurtból készített habarással dúsítsd. A habarásnál ügyelj, hogy mindig előbb a forró levest add a tejfölhöz, így nem fog kicsapódni! Forrald össze, tegyél bele néhány csepp citromlevet és kész is a finom levesed.

A salátába tehetünk bármilyen zöldséget, amit szeretünk. A legjobb télen a káposzta, hiszen hazai, idény zöldség , rengeteg vitamint tartalmaz és olcsón beszerezhető.

Öntet: egy csészébe tegyél 4 evőkanál olívaolajat, egy cikk fokhagymát vágj ketté, tedd az olajba és hagyd állni 10 percet, majd adj hozzá egy kiskanál sót, citromlét. A fokhagymákat tűzd egy villára és kezd el verni az olajat, addig, amíg fátyolos fehér lesz(kb. 1perc). A fokhagymát használd fel máshol (én a levesbe dobtam) . Tedd a salátára az öntetet. Tetejére reszelj sajtot, lehetőleg füstöltet. Díszítheted olajbogyóval. Jó étvágyat! :)

A  ZABPEHELY

A fehér lisztemet egy az egyben lecseréltem zabpehelylisztre, zabpehelyre. Biztosan tapasztaltad, hogy gyakran használom a főételek elkészítése során is!

A reggelt zabkásával kezdem, kevés mézzel, fahéjjal és házi szilvalekvárral. Felgyorsítja az emésztést, lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy délig nem vagyok éhes, mert nem emelkedik meg a cukorszintem.

A zabpehely rendkívül gazdag magnéziumban. Ez a nyomelem szabályozza a zsírégetést, gondoskodva a sejtek oxigénellátásáról. Oxigén nélkül egyetlen gramm zsírtól sem lehet megszabadulni...

Sokat teszel egészségedért ha bevezeted az étrendedbe!

Ma egy igazi téli kedvencet készítettem, természetesen hús nélkül, lencsével. Az alábbi lencsealap nagyon sokrétűen felhasználható, mindenféle rakott zöldséghez, vagy tölteléknek(töltött paprika, káposzta st.) , fasírozottnak, vagdaltnak, stefániának, tényleg csak a fantáziád szab határt. Senki nem fogja megmondani, hogy nem húst eszik! Ezeknek a recepteknek óriási előnye, hogy olcsó, hazai, általában idényjellegű alapanyagokból készülnek! Nagyon kevés kalóriát tartalmaznak és igazából azt sem kell számolni, mert az alapanyagok gyógyítják a szervezetet, mellékhatásként pedig fogyni fogsz! :)Soha nem használok mesterséges ízfokozókat!

A savanyú káposztát mosd jól át (0,5kg). 4 tojást főzz 10 percig, tisztítsd meg, vágd karikára.

Lencsealap: 20dkg lencsét előző este áztass be, majd főzd puhára(kb. 45 perc) turmixold össze csak annyi lével, hogy krémes legyen. Tegyél bele 5 evőkanál zabpelyhet, 1 fej finomra vágott vöröshagymát 1 fej(nem tévedés) apróra vágott fokhagymát, 1 evőkanál törött paprikát, 1 evőkanál paprika krémet, borsot, lestyánt, kurkumát, gyömbért stb..(olyan fűszereket amiket szeretsz) a masszát hagyd legalább fél órát állni.

Egy kis tepsit olajozz ki, tegyél rá egy fej finomra vágott vöröshagymát, majd káposztát és jöhet a lencsés massza, tedd rá a főtt tojást, a maradék káposztát. A tetejére: 1 joghurt 2 kanál tejföl, egy kis bors, paprikakrém, lestyán.Egy kis füstölt sajtot is tehetsz a tetejére.

Kb. 45 percet kell sütni mérsékelt lángon.

Ha kipróbáltad írd meg!

Kedvencem a mézes-mustáros csirke, így ma azon gondolkodtam, hogy hús nélkül hogy tudnám élvezni  az isteni pikáns ízeket. A céklára esett a választás. Most elég gyakran fogyasztom, leginkább este ;fél cékla és két alma levét préselem ki. Igazi vitaminbomba! Az egyik legjobb természetes vérnyomáscsökkentő! Ez a tulajdonsága az igen magas nitrát tartalmának köszönhető, amit a  szervezetünk nitrogén-oxiddá alakít ez a vegyület érlazító-értágító hatással rendelkezik. Mellette szól még, hogy éppen szezonja van, hazai zöldség és nagyon olcsón be tudjuk szerezni.

A recept: 1db céklát alapos tisztítást követően egészben főzd puhára(kb. 1óra) . Közben közepes fej vöröshagymát vágj finomra, kevés olíván pirítsd meg a megfőtt csíkokra vágott céklát és 1 szintén szeletelt almát adj hozzá. Pirítsd együtt kb, 5 percig, Szórd meg egy kanál zabpehelyliszttel, tegyél bele egy evőkanál mézet és mustárt, sót, borsot, egy kis balzsamecetet, 0,5 dl vízzel forrald össze. Kóstold meg és kedved szerint alakítsd! A tetejét szórd meg pirított napraforgó és szezámmag keverékkel.( Ha hús nélkül táplálkozunk nagyon fontos, hogy bőségesen fogyasszunk magvakat). Én ma a tegnapi sajtgolyó maradékával tálaltam! (a sajtgolyó receptjét a tegnapi blogbejegyzésben megtalálod). Érdemes kipróbálni a receptet, nagyon ízletes és egészséges  étel.

Annyira gyönyörű a mai napfelkelte. Szép napot kívánok mindenkinek! :)